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大郭说茶丨53.聊聊勐库大叶种
2019/8/9 11:01:27 福海茶  白开水  点击参与讨论
 

大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。


在上一期节目里,我们聊到勐库大叶种是有性系群体优良茶树品种。有茶友留言,希望能更多的了解勐库大叶种,今天我们就用一期节目来简单聊一聊。


勐库大叶种最为云南大叶种茶的重要代表之一,早在20世纪60年代就被认定为茶树良种,是1984年全国茶树良种审定委员会认定的第一批全国30个茶树良种之一,编号为“华茶12号”。现在,勐库大叶种在云南主要分布在双江、临翔区、镇康、永德、凤庆、昌宁等区县,广东、广西、海南、贵州、四川等省、自治区曾先后引种大面积栽培。



勐库大叶种的茶树高大,主干明显,分枝部位高,叶片呈椭圆形,叶面突起,叶缘向背面翻卷,密披多茸毛,叶肉肥厚较软,叶色浓绿,主脉明显,锯齿大而浅,芽粗壮,育芽力强,一芽二叶的均重有0?62克。


相对于其他的茶树品种,勐库大叶种有非常明显的优势。


首先,勐库大叶种的内含物质丰富。我们常说,茶叶内含物质是评价茶树优良品种的主要条件,水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少,决定了茶汤的厚薄、滋味的浓强程度,从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。国家标准规定了普洱茶的水浸出物含量必须达到或超过38%,而勐库大叶种的水浸出物含量最高可达52.1%,在世界茶树资源中都是绝无仅有的。



此外,勐库大叶种的萌芽发期早、产量高。在当地的气候条件下,生长期从3月上旬开始采摘算起,至11月下旬,新稍一年可萌发5轮。根据云南省农科院茶研究所试验,产量比其他品种高37—65%。


还有,勐库大叶种具有非常良好的适制性。在普洱茶兴起之前,临沧地区的茶叶主要以加工红茶为主。在《“云大”正宗——勐库大叶茶》一文中,虞富莲教授如此评价勐库大叶茶的品质特征:“勐库大叶茶芽壮多毫,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的滇红,橙芽满披,香高味浓,驰名中外;红碎茶,颗粒匀润,金芽尖细,汤色红艳,味浓爽口……普洱茶更因乌润多毫,滋味醇厚,能消食醒脾,被视为珍品。”



关于勐库大叶种的起源,有很多种说法。其中一种说法认为,勐库大叶种是“迁入种”。据《双江县志》记载:明成化二十一年(1485年),勐库冰岛李三到西双版纳行商,看到那里农民种茶,路过“六大茶山”拣得部分茶籽带回,到大蚌渡口过筏时被关口检查没收。勐勐土司罕廷法得知后,第二次派李三、岩信、岩庄、散琶、尼泊5人再次到西双版纳引种。回来时用竹筒做扁担,打通竹节,将茶籽装入竹筒内,带回200多粒茶籽,回到冰岛培育试种成功150多株。经繁殖发展,清朝至民国初,逐渐扩大到坝卡、懂过、公弄、邦改、邦木、邦协、勐库、勐勐等地。这个“古六大茶山起源说”虽然流传甚广,但是也有一定的争议,比如有学者质疑,既然引种于古六大茶山,为什么现在在古六大茶山地区很少得见勐库大叶种。



虽然勐库大叶种的起源问题,在茶学界还没有公认的定论。但是,勐库镇冰岛村的100多棵古茶树,被称为勐库大叶种的原生种倒是没有太多异议。


冰岛古树茶以其极高的价格,成为了普洱茶中当之无愧的“奢侈品”。冰岛古树茶的独特滋味和口感,尤其是难得的“冰糖甜”已经成为勐库大叶种茶最优质的代表。也正是由于勐库大叶种的品质优良,除了冰岛、糯伍、坝歪、南迫、地界这五个寨子以外的、冰岛周边的小户赛、懂过、坝糯等地也迅速崛起,勐库大叶种茶已经成为了茶人的心头所好。


好了,关于勐库大叶种我们简单聊到这。我是大郭,我在大郭说茶,我们下期再见。



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