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    你的冷空气快递到!老白茶煮好没?
    发布者:admin   发布时间:2019/11/15 11:34:46   

    双十一过后,你是不是在满心欢喜地等待包裹快递,但是可能双十一过后,提前到货的并不是你的衣服、鞋子、护肤品等,而是超强冷空气,还会附赠“风、雨、降温”等礼品。


    中央电视台监测,本周末,随着超强冷空气东移南下,北方大部分地区将迎来较大范围的雨雪天气,南方也会随之降温。但是不要慌,天冷了,是煮白茶的好时节,一杯热茶暖胃暖心,还能缓解你焦急等待“双十一”包裹的心情。


    那么我们该如何煮好这杯老白茶呢?

    ①老白茶由于长时间存放,内含物质尤其丰富,所以建议在煮老白茶之前可以先使用盖碗泡老白茶,可以仔细品味老白茶的香气、滋味、口感。

    然后再将老白茶放置陶壶或是玻璃壶中煮饮,这样煮出来的茶汤既不会过于浓郁,也不会失去茶味。先泡再煮,也可以感受老白茶不同层次的口感。

    ②煮老白茶应该使用沸水

    煮老白茶的时候,茶友们常常会问一个问题——煮老白茶时要用冷水还是沸水,一般来说还是建议使用沸水煮茶,若是使用冷水煮茶,水烧开到沸腾的时间持续较长,白茶在水中浸泡着,随着温度上升其内含物质释放出来,就会出现茶涩味,若是使用沸水,加热时间短,茶汤口感会相对顺滑。

    ③煮老白茶要“留根”

    煮老白茶也是有技巧的,除了使用沸水煮茶,出汤的时候,不要把茶壶中的茶全部倒干净,要留下一部分的茶汤,留下的茶汤可以延续茶汤的整体风格和韵味,保持茶汤的口感,不会让茶汤的口感出现“大起大落”的情况,还能让老白茶更加耐泡。

    然而,并非所有的老白茶都适合煮饮。

    只有年份高的老白茶才能用来煮,才能将老白茶中的内含物质释放出来,老白茶中丰富的茶多酚、茶氨酸等物质在养生保健方面的功效显著,且老白茶中的果胶成分也能起到保护肠胃的作用。煮出来的茶汤也更加浓厚,口感愈加醇厚。

    除了年份,也要追求老白茶的品质,若是品质不佳的老白茶经不起高温的蒸煮甚至浸润,茶叶中的问题就会暴露,如涩味、苦味,甚至霉味,这样煮出来的老白茶不仅不能喝也不能继续保存。


    品品香推出的老白茶标杆——晒白金,不仅解决了不知如何辨别老白茶年份的问题,还将老白茶紧压成5克一粒的小茶砖。晒白金老白茶的原料经过三年的存放,早就开始发生陈化,内含物质也不断地积累。

    在品质上也是无可挑剔的,“开合精成”传统工艺制作而成的毛茶,还需经过六道精制工序才成就了一杯健康,品味、正宗的老白茶,为了让老白茶喝起来、煮起来方便,还耐心紧压成五克一粒的小茶砖。

    冷空气来的猝不及防,

    降温让人毫无防备,

    但是晒白金老白茶一直都在,

    若是寒气来袭,

    就将老白茶煮着喝吧!

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