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  • 福鼎市西坑孔家茶业有限公司
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    晴窗待雪,围炉煮茶|冬日最美的事情
    发布者:admin   发布时间:2019/12/4 10:10:20   

    天气寒冷,一杯热茶就是最好的慰藉……


    冬季是煮茶的季节,一来可以围炉取暖,二来与亲友一起闲话家常不失为一桩乐事。三五人围炉而坐,水烟袅袅升起,热气腾腾。茶汤入肚,心里温暖,轻声软语,为冬天干燥的生活平添许多乐趣。

    一杯茶,沉淀的不仅仅是历史,更是一段传承千年的传统文化。儒家文化倡导以茶修德、以茶怡情,将茶以及茶的艺术融入生活,以茶为中心的待客之道,蕴藏着人们不同的心理诉求与精神文化。


    01

    烹茶品茗,笑谈人间


    一间书房,一壶淡茶,一卷诗书,细细回味美好的岁月。茶道,一种烹茶饮茶的生活艺术,一种生活礼仪,一种修身的生活方式。


    老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

    教大家一个绝招:第一道和第二道老白茶可以用泡法,出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝,看看和直接煮出来味道有什么不同?


    烹茶品茗,放空思绪,让你的思想自由徜徉在天地之间,让你浮躁的心平静下来。


    02

    曲水流觞,妙不可言


    好茶、清水、美器、雅意、佳人,这一切都组合起来犹如一幅画。泡茶时搭配轻缓的音乐,从器材准备、烧水、煮茶、品饮,轻缓的节奏带给你舒适的心情,让你浮躁的心安静下来,情绪得到充分的放松。


    茶水比例:5-10克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不要把壶里汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也可以继续放在炭火上慢慢炖,味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

    陈年白茶解毒而不凉,口感也更甜更滑更顺,较新茶更为醇厚。贮藏的越久,茶的香气也会发生变化。


    03

    以茶会友,品茶结缘


    茶艺,是茶和艺术的有机结合,通过茶作为媒介,进行艺术的又美好的表达。


    人与人之间,相识相知皆是缘份,而由茶结成的缘份,则与普通的相识相知有所不同。纯粹的爱好,纯粹的友谊,无利益相关,显得尤为珍贵,更平添了一份雅致。


    与三五好友笑谈人间,最美好的事莫过于晴窗待雪,围炉煮茶。对于泡茶与品茶的人来说,更需要的是淡然宁静、顺乎自然的心态。淡然面对生活,拂去不必要的烦恼。

    老茶犹如知心好友,由新茶时候的性凉转为性温,所以胃寒的你可以大胆的品尝老白茶。新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香,3-8年以上呈荷叶香,8-15年以上更有枣香,15年以上呈药香。


    能够捧杯淡然品之,便有了修身养性后平和的心境,仿若一场人生的修行,更增添了几分温暖和岁月的意味。


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