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白茶边存边喝,更有味道!
2019/11/23 11:53:57 茶王赞名人白茶  白茶  点击参与讨论
 

我们常说藏金藏银不如藏白茶!如今,身边越来越多的人开始买白茶存放在自己家里了。

白茶随年份的增长,茶叶内部成分慢慢发生着变化,口感更加醇香柔和,茶汤愈加醇厚顺滑,老白茶可遇不可求。


所以我们也建议新手一边喝一边藏,新白茶,只要存放得当,也可以转化为老白茶。


那么我们怎么边存边喝呢?快跟着小编一起来看看吧!


01 - 存 新 茶


很多茶友有疑问了,相比新白茶,老白茶的名声不是更大吗?那我们为什么要存新茶呢?

一、物美价廉


在同等原料的基础上,新茶的价格会比老茶的价格低,尽管年份较新,但储存方法得当,几年之后再喝的滋味口感还是能达到当时品尝到的老茶的醇厚感。

每年白茶刚上市的时候,便是白茶一生当中价格最低的时刻。所以新茶的收藏性价比会比老茶高。


二、新茶有保障


目前市场上很多老白茶的价格已经是天价,但它们确实值这么多钱吗?


老白茶确实有,也确实好,但是鉴别的时候,难度要大一些。

刚开始接触白茶的茶友们,我们建议可以先从难度较低一些的新白茶入手。


当年的新白茶,在年份上是不会造假的。买来个人存茶,让那些新茶慢慢变老,就变成一种比较现实且可操作的方法。


三、易辨好坏

新茶青涩,相比于已经存放多年的老白茶,可以更好地从外形、香气以及口感等方面辨别好坏。


只有今日的好茶,才是以后的优质老白茶。


02 - 喝 老 茶


每年存新茶,三五年后每年都有老茶喝。关于我们为什么喝老白茶,基本上每期我们都会告诉大家喝老白茶的好处。


但今天,小编却要另辟蹊径,给大家讲讲存了几年的老白茶到底怎么喝?

一、白茶存放多久才好喝?


白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久口感越是醇厚浓香,存放的时间越长,品饮价值越高。


经过存放,香气更浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香。所以老白茶肯定是陈化的时间越久,价值就越高。


不过价值再高,年份再久的老白茶都要满足两点:


一是茶的原料和工艺好;

二是储存得当。


只要满足了这两点,那么你的白茶什么时候喝都是好白茶!


二、不同年份,不同感受


存了一年的白茶属微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,口感淡雅接近绿茶

三年的白茶在存放以后,随着时间的逐渐推移,茶叶内部成分开始缓慢地发生变化,香气逐渐转陈,汤色也逐渐由浅色转化成再深一些,泡出的茶汤香气醇和,滋味渐柔。


七年的白茶,随着年份的增长,会变得越来越醇厚,而与陈香并存的依旧是那白茶特有的清香。茶汤颜色呈琥珀色,红亮透明。


三、不同人群和不同年份的白茶

① 有一些胃不是很好的茶友,对新茶中的茶多酚的耐受度比较差,喝一两杯就会感觉胃不舒服。所以这类人群我们建议从6月龄的白茶开始喝。


② 对于一些平时重口味且爱吃油腻的人群,我们建议可以尝试1个月的新茶,一个月的新白茶能适当地缓和这些情况。


③ 白茶是无时无刻不在变化的,无论是散白茶,还是饼茶,都在悄悄的转化。由于每个人储藏方式和环境的不同,它的陈化也会有所不同,所以我们建议想认真喝懂白茶的人,建议每三个月拿出来喝一次,体会它不同时期的不同味道。


03 - 藏 好 茶


说了怎么喝老茶,为什么藏新茶,下面小编给大家介绍的就是怎么藏茶了!


你以为我还是反复告诉大家以前说过的藏茶知识吗?错!今天小编将会给你不同的藏茶知识!


本期小编将会贴心的给您介绍南北方的藏茶区别!

大家都知道,南北方无论是文化差异,还是气温、湿度都有着大不同,那么具体在我们藏白茶上面又有什么不同呢?


一、南方存茶


南方气温普遍偏高且湿度大,这样虽然有利于茶的转化,但是风险也相对较高。


所以在南方存放的白茶则最好按照卖家原包装存放,如果要取,以少开取、开启时间尽量短的原则。放置地要避光、避异味、避潮湿。

大家都知道南方城市普遍潮湿,有的地方每年回南天,更是一个月都见不到阳光。


所以此时要注意,白茶储存的时候不能放置落地,平时多用干燥剂吸潮,并勤观察及时更换,必要的时候更要抽湿保障干燥度。


二、北方存茶


相比南方北方空气较为干燥,所以相对的白茶的转化也会慢一些。


但事情都有两面性,随之而来的在北方存茶就省心多了!只需要同样注意避光,避异味,避潮湿便可。



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