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“能喝的古董”—普洱茶膏
2013/11/29 16:27:57  贡润祥茶膏 叶子  点击参与
 
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    有人说普洱茶膏是皇家珍品,同普洱茶一样其收藏和保健的价值甚至超过了饮用本身。特殊的生产工艺和存放手法使其被誉为“能喝的古董”。

 

    普洱茶产于云南思茅-中国茶城之称等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作 普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。 “普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的 “家园”的含义。

 

    普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

 

    而茶膏和普洱茶同样分为生茶和熟茶。生茶在冲泡后茶汤为明黄色,熟茶则为宝石红色。完全溶解后的茶汤鲜亮纯净,没有任何杂质。有杂质只能说明在制作工程中茶叶的纤维物质没有去除干净,这样的茶膏只能沦为下品。

 

    一般冲泡茶膏最好使用矿泉水或山泉水,其本身的矿物质可以使茶膏更清香。95度以上的水中加入适量的茶膏,你会看到茶膏慢慢溶解的过程,不同于一般速饮产品的是,茶膏在溶解的过程中是呈絮状的。融化的物质如一缕青烟徐徐上升,散在水中,茶汤慢慢变色。最后成为一杯浓艳的红或清亮的黄。过程极具观赏性。

 

    那么普洱茶膏的要如何存放呢?

 

    1.请放置阴凉处存放,避免阳光直射;


    2.存放茶膏的地方应保持一定湿度;


    3。整块的茶膏最好采用平放,长期直立容易使茶膏变形。

 

    还记得曾有一本书中提及鲁迅与茶膏的渊源,在鲁迅记事起家中便长期存有普洱茶膏,平日里是舍不得喝得,唯有逢年过节亲友满堂时,母亲才会在饭后沏一壶茶,分与众人慢慢品饮,以解肠腹饱胀之痛。今日,普洱茶膏已经走入我们这些昔日平民的生活,不由感慨万分。




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